GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

 Des pommes et du caramel...y'a rien de meilleur!!!

GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

Garniture

-1/3 tasse de cassonade
-1/3 tasse de farine
-1/3 tasse de gruau
-1/3 tasse de beurre fondu

Mélange #1

-1/2 tasse de cassonade
-1/3 tasse de caramel (du commerce.. style tartinade)
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3 œufs


-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés

Bien mélanger, avec une fourchette, les ingrédients de la garniture
Réserver
Bien mélanger les ingrédient du mélange #1 avec un fouet (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Verser le mélange dans un moule à cheminée bien beurré
Ajouter la garniture 
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Ajouter un peu de caramel sur le gâteau avant de servir!

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PETITS PAINS (OU MUFFINS) À LA PELURE DE POMMES

 Je sais c'est un peu étrange mais vraiment il faut essayer!!! Et plus de gaspillage!!!

PETITS PAINS (OU MUFFINS) À LA PELURE DE POMMES

Mélange #1

-1 1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse d'huile de canola ou végétale
-2 œufs

-1 tasse (pelures de 4 pommes) de pelure de pommes hachée finement
-1 c à thé de vanille
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de raisins secs
-1/2 tasse de dattes hachées
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger à la mixette les 3 premiers ingrédients du mélange #1
Ajouter les pelures. le lait et la vanille et mélanger
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la spatule
Verser dans de petits moules à pain bien beurré (ou des moules à muffins)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C , environ 25 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 pains

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source:  recettes.qc.ca

PETITS PAINS AU ZUCCHINI ET CRÈME SÛRE

PETITS PAINS AU ZUCCHINI ET CRÈME SÛRE

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile de canola ou végétale
-2 œufs
-1/2 tasse de crème sûre
-1 zucchini moyen râpées
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger à la mixette les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la spatule
Verser dans de petits moules à pain bien beurré (ou des moules à muffins)
Cuire dans un four préchauffé à 350°, environ 25 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 pains

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TREMPETTE AU TOFU

Du tofu et des légumes....une trempette full santé!!

TREMPETTE AU TOFU

-225g de tofu mou ou semi-ferme
-1 carotte
-1 branche de céleri
-3 échalotes
-1/4 tasse de persil ou kale ou épinard
-1-2 gousses d'ail
-3 c à soupe de mayonnaise
-2 c à soupe de moutarde Dijon
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'oignon
-sel-poivre

Déposer le tout dans un robot
Bien mélanger
Servir avec de bons crudités

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source :recettesecrètes.com

CONFITURE POMMES ET PÊCHES

Trop simple et trop bon...surtout sur une baguette au beurre ou de la crème glacée!!!

CONFITURE POMMES ET PÊCHES

-4 pommes pelées et coupé
-4 pêches coupées
-1 1/2 tasses de sucre
-2 c à soupe d'eau ou jus de pomme
-1 c thé de vanille (à la fin de la cuisson)

Déposer le tout dans un chaudron
Laisser bouillir pendant environ 1 heure ou jusqu'à se que le liquide soit tout évaporé
Passer au pied mélanger
Ajouter la vanille
Verser dans des pots stériles

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CRÈME DE TOMATES, COCO ET GINGEMBRE

Excellente soupe. Moi j'ai gardé la pelure des tomates, se qui donne de la texture à la crème.  Vous pouvez l'enlever pour une crème plus onctueuse.

CRÈME DE TOMATES, COCO ET GINGEMBRE

-4-5 grosses tomates en cubes
-1 oignon moyen en cubes
-1 grosse feuille de kale (facultatif)
-1 boite de lait de coco
-2 c à thé de gingembre frais râpé
-1-2 gousses d'ail
-1 c à thé de curcuma
-2 c à thé ou plus de sucre
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le reste des ingrédients
Mijoter 30 minutes
Passer au blender au au pied mélangeur
Rectifier l’assaisonnement (ajouter sucre, sel et poivre au gout) 
Servir

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source modifiée:mangoandsalt.com

MA SANGRIA À LA BIÈRE

Une sangria à partir de bière. Vraiment très rafraichissant. Utiliser la bière de votre choix en autant que celle-ci soit blonde et légère au gout!

MA SANGRIA À LA BIÈRE

-1 tasse de rhum blanc
-2 tasses de limonade
-5 bières (moi coors light)
-1 lime et 1 citron

Déposer le tout dans un beau pichet
Réfrigérer

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SALADE DE CHOUX-FLEUR (STYLE SALADE DE PATATES)

 Une salade de choux-fleur avec de la mayonnaise et des œufs dures.

SALADE DE CHOUX-FLEUR (STYLE SALADE DE PATATES)

-1 petit choux-fleur en fleurons, blanchi
-6 oeufs dures

-6 c à soupe de mayonnaise (moi moitié-mayo moitié crème sûre légère)
-3 c à soupe de moutarde jaune (moi  1 c de moutarde dijon...je n'aime pas la moutarde jaune)
-3 c à soupe de relish

-1-2 oignons verts hachés fins (ou du céleri..ou des radis)
-sel-poivre
-1/2 c à thé de curcuma (facultatif)

Déposer les jaunes d'oeufs, la mayo, la moutarde et la relish dans un bol
Bien écraser pour faire une belle vinaigrette
Ajouter le reste des ingrédients (les blanc d’œufs aussi!)
Bien mélanger
Servir frais

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source: Marie-soleil Théberge (FB-tous à vos chaudrons)

SANGRIA FRAISES-ANANAS

SANGRIA FRAISES-ANANAS

-1 tasse de fraise fraiches
-1 tasse d'ananas frais
-1 tasse de limonade

-1/2 tasse de rhum blanc (ou plus ou pas du tout!)
-2 tasses de 7up
-1 bouteille de vin blanc frais

Déposer les fruits et la limonade dans le fond d'un grand pichet
À l'aide d'un pied mélangeur passer le tout en purée (on peut faire aussi au blender)
Ajouter le reste des ingrédients
Servir bien frais

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MACARONI AUX TOMATES ET FROMAGE DANS UN PLAT

 Le meilleur macaroni tomate-fromage dans un plat!! Un plat idéal pour les jours de semaine compliqués!!!

MACARONI AUX TOMATES ET FROMAGE DANS UN PLAT

-1 lb de boeuf haché
-1 oignon haché
-1 poivron en dés
-2 1/4 tasses de sauce tomates
-2 1/4 tasses d'eau
-2 tasses de macaroni ou autre pâte cru
-1 c à soupe de poudre de chili
-sel-poivre

-1/2 tasse de fromage râpé

Faire revenir le boeuf haché et les légumes dans une casserole
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le fromage)
Couvrir et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à se que les macaronis soient cuit
Ajouter le fromage et faire fondre
Servir

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source modifiée:  juliasalbum.com

RELISH MAISON SUCRÉE

 C'est si simple!!!

RELISH MAISON SUCRÉE

-8-10 cornichons
-5-6 oignons
-1-2 piments rouges
-1 c à thé de curcuma
-1 c à thé de graines de moutarde
-1 c à thé de graines de céleri
-1-2 gousses d'ail
-2 c à thé de sel
-2 tasses de vinaigre
-2 tasses de sucre

Déposer les légumes dans un robot et pulsé jusqu'à se que les légumes soit hachés finement mais pas trop (pas de bouilli!!!)
Déposer tous les ingrédients dans un chaudron
Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à consistance désirée
Déposer la relish dans les pots stériles (bouillir 5 minutes)
Fermer
Si les pots ne scellent pas, les faire bouillir 5 minutes

Pour les explications détaillés d'une bonne marinade ici le spécialiste

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GÂTEAU DE BEIGNES

 Peu de budget pour faire un gâteau wow!!!  Des beignes et des bonbons c'est tous se qu'il vous faut!!! Les enfants en raffolent!

GÂTEAU DE BEIGNES

-Beignes
-bonbons
-Glaçage (facultatif)

Faire une belle pyramide avec les bignes
Si les beignes ne sont pas glacés, ajouter un peu de glaçage pour que les beignes se tiennent bien entre eux
Ajouter des bonbons

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BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

Super simple...comme j'aime!!!

BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

-1 bte de sauce à poutine
-la même quantité de sauce tomates (maison ou du commerce ou moitié sauce tomates et moitié salsa)
-2 cuillères à soupe d'assaisonnement à spaghetti.
-environ 2lbs de boulettes

Déposer le tout dans la mijoteuse
Cuire à high pendant 4 heures ou 6-8 heures à low
Servir sur du riz ou des pâtes aux oeufs
Garnir de fromage en grains si désiré

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CANAPÉS GAUFRES-FRAISES-BRIE

Ce canapé est juste WOW!!!!  Personne ne pourra résister!!!

CANAPÉS GAUFRES-FRAISES-BRIE

-gaufre du commerce
-fraises
-fromage brie
-sirop d'érable

Couper les gaufres pour obtenir qu'un seul carré par canapé
Couper les fraises en deux
Couper le fromage en bouchée
Assembler à l'aide d'un cure-dent
Au moment de servir verser un filet de sirop d'érable sur le tout!!

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source:lemontreedwelling.com

CANAPÉS CONCOMBRE ET CREVETTES

Trois ingrédients...un canapé que tous aimeront.

CANAPÉS CONCOMBRE ET CREVETTES

-1 gros concombre anglais
-1 couronne de crevettes (ou crevettes au choix)
-1 contenant de fromage à la crème aux herbes (température pièce)

Couper le concombre en rondelle
Garnir de fromage
Ajouter une crevette
On peut saupoudrer d'épices chili ou de poivre au citron au gout

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source modifiée:recettesdecrevettes.fr

SALADE TOMATES-AVOCAT-FÉTA

 Super simple te délicieux avec une viande grillée sur le BBQ!

SALADE TOMATES-AVOCAT-FÉTA

-2 tamates coupées
-1 avocat coupé
-1 tasse (environ) de fromage féta coupé
-huile d'olive
-jus de citron
-sel-poivre
-(ou vinaigrette grec du commerce)

On mélange
On sert

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SALADE DE THON CROQUANTE

 J'ai coupé les légumes à la mandoline mais si vous n'en possédez pas...pas de problème on prend un simple couteau!!!

SALADE DE THON CROQUANTE

-1 concombre anglais ou 4 petits concombres libanais
-7-8 gros radis
-1 bte (341ml) de maïs en grains
-1 boite de thon
-vinaigrette au gout (moi mayonnaises et vinaigrette italienne)
sel-poivre

On coupe les légumes
On mélange
On ajoute la vinaigrette
On mélange
On mange!!!

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source: tastemade

BROWNIES AUX GALETTES À L'AVOINE

J'adore les galettes à l'avoine du commerce...elle me rappelle le secondaire...et j'adore les brownies...juste parce que j'adore le chocolat.!! donc voici un mélange des deux!!
 BROWNIES AUX GALETTES À L'AVOINE

-4 galettes à l'avoine coupé en morceaux

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-3 œufs
-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-1 tasse de farine
-1/4 tasse de cacao
-1/2 c à thé de poudre à pâte


Déposer les galettes dans le fond d'un moule 9x8po tapissé de papier parchemin
Faire fondre les pépites et le beurre au micro-onde 30secondes (pas plus!)
Faire refroidir
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la spatule
Mettre la pâte , sur les galettes, dans un moule
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 275°C pendant environ 20-25 minutes, sur la grille du centre ( ne pas trop faire cuire)
Refroidir

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GROS MUFFINS AU CANNEBERGES

GROS MUFFINS AU CANNEBERGES

Mélange #1

-2 œufs
-1 tasse de sucre
-1 tasse de sauce aux canneberges
-1/2 tasse de d'huile végétale

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 tasses de gruau
-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de canneberges séchées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait  et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins (moi 10 gros)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 35 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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POUDING À LA CASSONADE

Un pouding (style chômeur) fait avec de la cassonade et de la crème

POUDING À LA CASSONADE

Mélange #1

-1 1/2 tasses de cassonade
-4 œufs
-3/4 tasse de beurre ou margarine
-2 c à thé de vanille ou d'essence d'érable

-1 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce

-1 1/2 tasse de crème 35%
-2 tasses de cassonade
-1 tasse d'eau

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Verser la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser la sauce sur le dessus de la pâte
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé (un pur délice!)

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BEIGNES AU FOUR, À LA CRÈME SÛRE

 Vous devez utiliser un moule à beigne pour faire c'est beignes Comme ici

BEIGNES AU FOUR, À LA CRÈME SÛRE

Mélange#1

-1/4 tasse d'huile
-1/3 tasses de sucre
-1 œuf
-1/4 tasse de crème sûre
-1 c à thé de vanille

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélangé les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et bien mélanger
Déposer la pâte dans les moules à beigne (utiliser une poche à pâtisserie ou un grand ziplock dont vous aurai couper un coin)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C sur la grille du milieu pendant environ 12-15 minutes
Glacer avec un peu de sucre glace mélanger avec du lait ou de la crème

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source:

MACARONS AU CACAO, NOIX DE COCO ET BEURRE D'ARACHIDES

Une version beurre d'arachides du classique macaron.  Moi j'ai ajouté un peu de chocolat fondu dessus juste pour rendre plus cochon!!

MACARONS AU CACAO, NOIX DE COCO ET BEURRE D'ARACHIDES

-1 1/2 tasses de sucre
-3 c à soupe de cacao
-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse de beurre d'arachides

-3 tasses de gruau
-1 tasse de noix de coco (facultatif)
-1 c à thé de vanille


Faire bouillir les 4 premiers ingrédients, dans un chaudron à fond épais, pendant 4 minutes
Fermer le feu et ajouter le reste des ingrédients
Brasser à toute les minutes pendants 5 minutes
Portionner les macarons dans de petites caissette de papier ou sur du papier parchemin
Garder au froid ou congeler

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source modifié:  mykitchenscapades.com

MUFFINS AUX BANANES (EN SACHET) PIMPÉ!!

Comment rendre un muffin en sachet juste wow!!!

MUFFINS AUX BANANES (EN SACHET) PIMPÉ!!

-1 sachet de muffins aux bananes
-eau (selon les consignes du fabricant)
-2 œufs (facultatif)
-1 tasse de pépites de chocolat ou raisins

Garniture

-1 tasse de gruau
-2 c à soupe de farine
-1/4 tasse de cassonade
-1/3 tasse de beurre d'arachide

Faire les muffins en mélangeant le sachet , l'eau, les oeufs et le chocolat
Verser le mélange dans des moules à muffins
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la garniture avec les doigts
Répartir sur les muffins
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 20 minutes ou selon la grosseur des muffins

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TRANCHES D'AUBERGINES ET SAUCE TOMATES AU GRATIN

 Super rapide et délicieux avec une salade de légumes ou des lanières de poulet grillé.

TRANCHES D'AUBERGINES ET SAUCE TOMATES AU GRATIN

-1 aubergine couper en tranches épaisses
-sauce tomates ou à la viande épaisse
-fromage râpé

Déposer les tranches d'aubergine sur une plaque à biscuits
Garnir de sauce tomate
Ajouter le fromage
Cuire au four à 400°F ou 204°C pendant 20 minutes
Servir

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source modifiée: kalynskitchen.com

HUMMUS À L'AVOCAT

 Un hummus super simple avec des avocats.  Je n'ai pas ajouté de tahini mais allez s'y si vous voulez!!

HUMMUS À L'AVOCAT


-1 boîte (540 ml) de pois chiches égouttés
-jus d'un ou deux citrons ou limes moyens
-2 avocats
-1-2 gousses d'ail
-1 c à thé de cumin (facultatif)
-Sel-poivre

Mettre tous les ingrédients dans un robot et faire une purée lisse
Conserver dans le réfrigérateur
Ne vous en faites pas , l'hummus gardera sa couleur à cause du jus de citron

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GÂTEAUX DE FÊTE # 5

Des gâteaux de fête!!!

GÂTEAUX DE FÊTE # 5

-Gâteau décadent, blanc et noir, boules granola
-Gâteau fraises-nutella et crème
-Shortcake aux petits fruits
-Gâteau reese

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