MUFFINS À L'ORANGE ET DATTES

De bon muffin fait avec 1 orange entière!

MUFFINS À L'ORANGE ET DATTES

-1 orange entière (sans pépins)

Mélange #1

- 1 œuf
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de dattes hachées

Hacher l'orange entière (avec la pelure) au robot
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, l'orange et le lait et mélanger avec une spatule
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 30 minutes, sur la grille du centre (la cuisson varie selon la grosseur des muffins

*on peut omettre les dattes et les remplacer par des pépites de chocolat ou des canneberges séchées

genny4
source : Alana