GÂTEAU AUX CAROTTES ET DATTES

Un gâteau aux carottes avec un petit plus: des dattes!!! On garni avec un glaçage au fromage ou à la vanille et voilà!!

GÂTEAU AUX CAROTTES ET DATTES

Mélange #1

-1 1/4 tasses d'huile végétale (de canola ou d'olive)
-1 1/2 tasses de sucre
-4 œufs
-3 tasses de carottes râpées
-1 1/2 tasses de dattes hachées

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de muscade
-1 1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de clou moulu

Glaçage

Glaçage au fromage

-1 tasse de fromage à la crème à t° pièce
-2 c à soupe de beurre
-1/2 c à thé de vanille
-2 tasses de sucre glace

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement à la spatule
Mettre le mélange dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
Refroidir et glacer
Glaçage: bien mélanger tous les ingrédients à la mixette

*on peut diviser la recette en deux (mettre 2 c à thé de poudre à pâte)

genny4