POUDING À LA NOIX DE COCO

Une version tropical du pouding chômeur!

POUDING À LA NOIX DE COCO

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-4 oeufs
-1 tasse de sucre

-1 bte (400 ml) lait coco

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 tasses de noix de coco

Sirop

-2 tasses de cassonade
-2 tasses de sirop d'érable ou de maïs
-1 tasse d'eau

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Mettre dans un moule 10x15 po graissé
Ajouter la sauce sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé (un pur délice!)

*Bien mélanger tous les ingrédients

genny4