POULET À L'ESTRAGON ET ORANGE

Une petite recette de poulet facile inspiré d'une recette du site Le poulet du Québec.

POULET À L'ESTRAGON ET ORANGE

-6 cuisses de poulet (la peau enlevée)

-1/2 tasse de jus d'orange
-1 tasse de bouillon de poulet
-3 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de sirop d'érable (ou cassonade)
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe d'estragon séchée ou de l'estragon frais (ou plus au goût)
-poivre
-tranche de 1 ou 2 oranges

Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger le reste des ingrédients (sauf les tranches d'orange)
Verser sur le poulet
Garnir avec les tranches d'orange
Cuire à couvert 45 minutes au four à 350°
Découvrir et cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
Servir sur du riz avec un légume

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inspiré d'une recette du site: www.lepoulet.qc.ca

MUFFINS AU CHOCOLAT ET BLEUETS

Je me suis inspirée des bleuets trempés dans le chocolat pour faire ces délicieux muffins.

MUFFINS AU CHOCOLAT ET BLEUETS

Mélange #1

-1 tasse d'huile végétale*
-1 1/4 tasses de sucre
-3 oeufs

-1 1/2 tasses de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-1 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 1/2 tasses de bleuets surgelés

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*on peut remplacer la moitié de l'huile par de la compote de pommes

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GÂTEAU MARBRÉ À LA MÉLASSE ET AUX ÉPICES

Vraiment délicieux avec un nuage de crème!!

GÂTEAU MARBRÉ À LA MÉLASSE ET AUX ÉPICES

recette à venir...

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source: Crosby Molasses Company

SAUCE À LA VIANDE RAPIDE

Une sauce à la viande de semaine fait rapidement et toujours bonne!

SAUCE À LA VIANDE RAPIDE

-1 à 1 1/2 lbs de viande hachée
-2 oignons hachés
-1 bte (28 on) de tomates en dées avec épices
-1 bte (19 on) de jus de tomate
-1 bte (10 on) de soupe crème de tomate
-1/2 petite boite de pâte de tomate
-1 c à thé de basilic
-1 c à thé d'origan
-2 gousses d'ail hachées
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile pendant 2 minutes
Ajouter la viande hachée et cuire complètement
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à feu moyen fort pendant 30 minutes
Servir sur des pâtes

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GÂTEAU AUX BLEUETS

Un gâteau aux bleuets fait avec des bleuets surgelés.

GÂTEAU AUX BLEUETS

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-3 oeufs
-1 c à thé de vanille

-1 1/2 tasses de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 1/2 tasses de bleuets surgelés

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger à la mixette doucement
Incorporer les bleuets délicatement à la spatule
Déposer la pâte dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Pour le glaçage du sucre glace et de la crème 35%

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BISCOTTIS AU GRUAU ET RAISINS SECS

Des biscottis avec de l'avoine, des raisin secs et un peu de cannelle.

BISCOTTIS AU GRUAU ET RAISINS SECS

Mélange #1

-3 oeufs
-1 tasse de sucre
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/2 tasse de gruau
-1/2 c à thé de cannelle
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 tasse de raisins secs

Bien mélanger, pendant 5 minutes, les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

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Source : Baking sheet

MUFFINS AUX CANNEBERGES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Des muffins fait avec de la sauce aux canneberges agrémentés de pépites de chocolat.

MUFFINS AUX CANNEBERGES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Mélange #1

-1/3 tasse d'huile
-1/3 tasse de miel, ou de sirop d'érable, ou de sirop à saveur d'érable
-1 oeuf
-1 1/4 tasses de sauce aux canneberges

-2/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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