GÂTEAU AUX BLEUETS, NOIX COCO ET ORANGE

GÂTEAU AUX BLEUETS, NOIX COCO ET ORANGE

Mélange#1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse d'huile végétale
-1/3 tasse de yogourt vanille ou nature
-2 tasses de sucre
-3 œufs
-2 c à soupe de zeste d'orange
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix de coco

-2 x 6oz de bleuets frais

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la mixette doucement
Incorporer les bleuets délicatement à la spatule (garder quelques bleuets pour mettre sur le dessus du gâteau)
Déposer la pâte dans un moule à cheminée bien beurré (ajouter quelques bleuets)
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre

genny4