GÂTEAU À LA CLÉMENTINE ET FRUITS CONFITS

 Un beau classique pour le temps des fêtes!!

GÂTEAU À LA CLÉMENTINE ET FRUITS CONFITS


Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 œufs
-1/2 tasse de fruits confits
-3 clémentines épluchées et coupé en petits morceaux

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-1 c à thé de cannelle
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de dattes hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer le mélange dans un moule bunt beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350°f pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre

Quand le gâteau est froid on peut glacer avec une tasse de sucre glace mélangé avec un peu de jus de clémentine

* on peut déposer un papier parchemin ou ciré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile

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