MUFFIN CROQUANT À LA MARMELADE

 Des muffins à la marmelade avec de la farine de maïs.

MUFFIN CROQUANT À LA MARMELADE

Mélange #1

- 3 œufs
- 1 tasses de sucre
-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de marmelade

-1 tasse de jus d'orange ou de lait

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1/4 tasse de farine de maïs
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de raisins secs

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2,  le jus et bien mélanger
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre (la cuisson varie selon la grosseur des muffins

genny4