GÂTEAU CITROUILLE ET NOIX DE COCO

Vraiment délicieux pour les fanatiques de noix de coco!

GÂTEAU CITROUILLE ET NOIX DE COCO

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-5 oeufs
-2 tasses de purée de citrouille

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de noix de coco

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Pour le glaçage: 2 tasses de sucre à glacer ajouter de la crème 35% jusqu'à consistance désirée

*on peut diviser la recette en deux et mettre 3 oeufs
**on peut glacer avec une ganache au chocolat (1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et 1/3 de tasse de crème que l'on fait fondre doucement)

genny4