GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET NOIX DE COCO (BLENDER)

 J'ai servi ce petit gâteau avec un coulis de fraises et saupoudrer de sucre à glacé.

GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET NOIX DE COCO (BLENDER)

Mélange #1

-1 tasse de petits cubes de patate douce
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de noix de coco
-2 œufs
-1/2 tasse d'huile de canola ou d'olives
-1/2 tasse de lait ou crème 10%

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet
Verser dans un moule 8x12 po beurrer et couvert de papier parchemin
Saupoudrer de noix de coco
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes


genny4