TREMPETTE AU TOFU

Du tofu et des légumes....une trempette full santé!!

TREMPETTE AU TOFU

-225g de tofu mou ou semi-ferme
-1 carotte
-1 branche de céleri
-3 échalotes
-1/4 tasse de persil ou kale ou épinard
-1-2 gousses d'ail
-3 c à soupe de mayonnaise
-2 c à soupe de moutarde Dijon
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'oignon
-sel-poivre

Déposer le tout dans un robot
Bien mélanger
Servir avec de bons crudités

genny4
source :recettesecrètes.com

CONFITURE POMMES ET PÊCHES

Trop simple et trop bon...surtout sur une baguette au beurre ou de la crème glacée!!!

CONFITURE POMMES ET PÊCHES

-4 pommes pelées et coupé
-4 pêches coupées
-1 1/2 tasses de sucre
-2 c à soupe d'eau ou jus de pomme
-1 c thé de vanille (à la fin de la cuisson)

Déposer le tout dans un chaudron
Laisser bouillir pendant environ 1 heure ou jusqu'à se que le liquide soit tout évaporé
Passer au pied mélanger
Ajouter la vanille
Verser dans des pots stériles

genny4

CRÈME DE TOMATES, COCO ET GINGEMBRE

Excellente soupe. Moi j'ai gardé la pelure des tomates, se qui donne de la texture à la crème.  Vous pouvez l'enlever pour une crème plus onctueuse.

CRÈME DE TOMATES, COCO ET GINGEMBRE

-4-5 grosses tomates en cubes
-1 oignon moyen en cubes
-1 grosse feuille de kale (facultatif)
-1 boite de lait de coco
-2 c à thé de gingembre frais râpé
-1-2 gousses d'ail
-1 c à thé de curcuma
-2 c à thé ou plus de sucre
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le reste des ingrédients
Mijoter 30 minutes
Passer au blender au au pied mélangeur
Rectifier l’assaisonnement (ajouter sucre, sel et poivre au gout) 
Servir

genny4
source modifiée:mangoandsalt.com

MA SANGRIA À LA BIÈRE

Une sangria à partir de bière. Vraiment très rafraichissant. Utiliser la bière de votre choix en autant que celle-ci soit blonde et légère au gout!

MA SANGRIA À LA BIÈRE

-1 tasse de rhum blanc
-2 tasses de limonade
-5 bières (moi coors light)
-1 lime et 1 citron

Déposer le tout dans un beau pichet
Réfrigérer

genny4

SALADE DE CHOUX-FLEUR (STYLE SALADE DE PATATES)

 Une salade de choux-fleur avec de la mayonnaise et des œufs dures.

SALADE DE CHOUX-FLEUR (STYLE SALADE DE PATATES)

-1 petit choux-fleur en fleurons, blanchi
-6 oeufs dures

-6 c à soupe de mayonnaise (moi moitié-mayo moitié crème sûre légère)
-3 c à soupe de moutarde jaune (moi  1 c de moutarde dijon...je n'aime pas la moutarde jaune)
-3 c à soupe de relish

-1-2 oignons verts hachés fins (ou du céleri..ou des radis)
-sel-poivre
-1/2 c à thé de curcuma (facultatif)

Déposer les jaunes d'oeufs, la mayo, la moutarde et la relish dans un bol
Bien écraser pour faire une belle vinaigrette
Ajouter le reste des ingrédients (les blanc d’œufs aussi!)
Bien mélanger
Servir frais

genny4
source: Marie-soleil Théberge (FB-tous à vos chaudrons)

SANGRIA FRAISES-ANANAS

SANGRIA FRAISES-ANANAS

-1 tasse de fraise fraiches
-1 tasse d'ananas frais
-1 tasse de limonade

-1/2 tasse de rhum blanc (ou plus ou pas du tout!)
-2 tasses de 7up
-1 bouteille de vin blanc frais

Déposer les fruits et la limonade dans le fond d'un grand pichet
À l'aide d'un pied mélangeur passer le tout en purée (on peut faire aussi au blender)
Ajouter le reste des ingrédients
Servir bien frais

genny4

MACARONI AUX TOMATES ET FROMAGE DANS UN PLAT

 Le meilleur macaroni tomate-fromage dans un plat!! Un plat idéal pour les jours de semaine compliqués!!!

MACARONI AUX TOMATES ET FROMAGE DANS UN PLAT

-1 lb de boeuf haché
-1 oignon haché
-1 poivron en dés
-2 1/4 tasses de sauce tomates
-2 1/4 tasses d'eau
-2 tasses de macaroni ou autre pâte cru
-1 c à soupe de poudre de chili
-sel-poivre

-1/2 tasse de fromage râpé

Faire revenir le boeuf haché et les légumes dans une casserole
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le fromage)
Couvrir et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à se que les macaronis soient cuit
Ajouter le fromage et faire fondre
Servir

genny4
source modifiée:  juliasalbum.com

RELISH MAISON SUCRÉE

 C'est si simple!!!

RELISH MAISON SUCRÉE

-8-10 cornichons
-5-6 oignons
-1-2 piments rouges
-1 c à thé de curcuma
-1 c à thé de graines de moutarde
-1 c à thé de graines de céleri
-1-2 gousses d'ail
-2 c à thé de sel
-2 tasses de vinaigre
-2 tasses de sucre

Déposer les légumes dans un robot et pulsé jusqu'à se que les légumes soit hachés finement mais pas trop (pas de bouilli!!!)
Déposer tous les ingrédients dans un chaudron
Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à consistance désirée
Déposer la relish dans les pots stériles (bouillir 5 minutes)
Fermer
Si les pots ne scellent pas, les faire bouillir 5 minutes

Pour les explications détaillés d'une bonne marinade ici le spécialiste

genny4

GÂTEAU DE BEIGNES

 Peu de budget pour faire un gâteau wow!!!  Des beignes et des bonbons c'est tous se qu'il vous faut!!! Les enfants en raffolent!

GÂTEAU DE BEIGNES

-Beignes
-bonbons
-Glaçage (facultatif)

Faire une belle pyramide avec les bignes
Si les beignes ne sont pas glacés, ajouter un peu de glaçage pour que les beignes se tiennent bien entre eux
Ajouter des bonbons

genny4

BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

Super simple...comme j'aime!!!

BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

-1 bte de sauce à poutine
-la même quantité de sauce tomates (maison ou du commerce ou moitié sauce tomates et moitié salsa)
-2 cuillères à soupe d'assaisonnement à spaghetti.
-environ 2lbs de boulettes

Déposer le tout dans la mijoteuse
Cuire à high pendant 4 heures ou 6-8 heures à low
Servir sur du riz ou des pâtes aux oeufs
Garnir de fromage en grains si désiré

genny4