GALETTES DE POMMES ET TERRE, ÉPINARDS ET FROMAGE

 On peut créer sans fin avec un restant de pommes de terre pilées!!

GALETTES DE POMMES ET TERRE, ÉPINARDS ET FROMAGE

-2 tasses de patate pilée refroidie
-1 tasse d'épinards cuits et hachés finement (on peut utiliser des épinards frais ou congelés)
-1/2 tasse de poivron rouge haché finement
-2 œufs
-1 tasse de fromage râpé
-1/2 tasse de chapelure (ou biscuits soda, ritz, fins au blé...écrasés finement)
-1-2 oignons verts hachés finement
-sel-poivre

Bien mélanger les patates et les œufs et le reste des ingrédients
Assaisonner au gout
Façonner en croquette (environ 10-12)
Déposer sur un plaque à biscuit
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 20-25 minutes, retourner à mi-cuisson

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