MINIS POMMES DE TERRE FARCIES AUX OEUFS

Une petite bouchée facile à faire d'avance et délicieuse.

MINIS POMMES DE TERRE FARCIES AUX OEUFS

-1 petit sac de pomme de terre miniature (environ15)

Mélange aux œufs

-6 oeufs cuit durs hachés
-2 c à soupe de relish
-1 c à soupe de moutarde jaune
-2 échalotes vertes hachées
-1 branche de cèleri en petits dés
-1/4 tasse de mayonnaise
-1 gousse d'ail hachée
-sel-poivre

-radis

Cuire les pommes de terre dans l'eau salé jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore ferme
Refroidir
Pendant ce temps bien mélanger les ingrédients du mélange aux oeufs
Réserver
Couper les pommes de terre en deux et vider un peu de l'intérieur à l'aide d'une cuillère parisienne
Stabiliser la pomme de terre en coupant un peu la base
Déposer sur un assiette
Garnir de mélange aux œufs
Décorer avec une fine tranche de radis

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