SOUPE VIETNAMIENNE

Une soupe d'inspiration vietnamienne de mon cru.

SOUPE VIETNAMIENNE

Bouillon

-4 tasses de bouillon de poulet
-1/2 bte de lait de coco
-2 tiges de citronnelle coupé en deux
-2 c à soupe de sauce de poisson
-2 c à soupe de sauce soya
-1 morceau de gingembre d'une grosseur de 1$ coupé en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-piment fort au gout

Légumes

-7-8 champignons en tranches
-1 carotte en petites juliennes
-fèves germées
-nouilles chinoises au goût
-oignon vert

-1 tasse de poulet en morceaux

Faire infuser les ingrédients du bouillon 20 minutes à feu doux
Enlever la citronnelle, le gingembre, l'ail et le piment fort
Ajouter les champignons, les carottes , le poulet et cuire 10 minutes à feu doux
Mettre des nouilles et des fèves germées dans le fond d'un bol à soupe
Ajouter le bouillon et garnir d'oignon vert

genny4