PAIN AUX DATTES ET CAROTTES

Un vrai succès pour bien partir la journée ou pour une collation santé.

PAIN AUX DATTES ET CAROTTES

-1 1/2 tasses de dattes hachées
-3/4 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre
-1 oeuf
-3/4 tasse de cassonade
-3 c à soupe de mélasse
-3/4 tasse de carottes râpées

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Mettre les dattes dans l'eau et cuire au micro onde 1 minute
Bien mélanger les dattes et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et les dattes et brasser à la spatule
Déposer dans un moule à pain beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*moi j'ai fait une double recette.

genny4
source (modifié): Julia (recettes du québec)