GÂTEAU À LA CANNELLE

Un bon gâteau moelleux avec une garniture à la cannelle.

GÂTEAU À LA CANNELLE

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasses de sucre
-1 œuf

-1 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-1 tasse de cassonade
-1 c à soupe de farine
-2 c à thé de cannelle
-4 c à soupe de beurre ou margarine

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Mettre le mélange dans un moule 8x10 po graissé
Ajouter la garniture (bien mélanger tous les ingrédients ensemble)
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre

*moi j'ai fais une double recette

genny4
source: Chips26

TARTE AU CARAMEL

Une tarte facile a faire pour bien terminer un souper de semaine...

TARTE AU CARAMEL

-1 abaisse à tarte profonde et cuite

-3/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de beurre
-2 c à soupe de sirop de maïs

-3/4 tasse d'eau bouillante

-1 1/4 tasses de lait
-2 c à soupe de fécule
-2 c à soupe de farine
-1/2 c à thé de vanille

Mélanger le lait,la farine,le fécule et la vanille
Bien mélanger pour qu'il n'y aie aucun grumeau
Réserver
Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une casserole
Porter à ébullition et cuire 2 minutes
Retirer du feu et ajouter l'eau
Remettre sur le feu et ajouter le mélange de lait
Porter à ébullition, en mélangeant constamment, jusqu'à épaississement
Mettre dans l'abaisse cuite
Réfrigérer
Garnir de crème fouetté au gout

genny4
Source: lili4

Source: Votre cuisine, madame (édition 1964) Germaine Gloutnez

BARRES AUX CAROTTES ET DATTES

Des barres aux carottes et dattes pour une collation santé

BARRES AUX CAROTTES ET DATTES

Mélange #1

-1 tasse de carottes râpée (environ1 grosse)
-2 œufs
-2/3 tasses de cassonade
-1/4 tasse de beurre fondu
-1/2 tasse de yogourt nature


Mélange#2

-1 1/2 tasses de gruau
-3/4 tasse de farine
-1/2 tasse de dattes hachées
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/2 c à thé de muscade

Bien mélanger le mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Mettre dans un moule rectangulaire 8x10 beurré
Cuire sur la grille du centre dans un four préchauffer à 350°pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées

Donne 12 barres

genny4

CARRÉS AUX RAISINS

Une collation qui ne laisse personne indifférent!!

CARRÉS AUX RAISINS (ou carré Empereur)

Croûte

-1 1/3 tasses de farine
-2 c à soupe de sucre
-1/2 tasse de beurre ou margarine

Garniture

-2 œufs
-1 1/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de margarine ou beurre fondu
-1 c à soupe de vinaigre
-1 c à thé de vanille
-1 c à thé de farine
-1 tasse de raisins secs

Bien mélanger les ingrédients de la croûte
Déposer dans un moule carré de 8 po beurré
Bien presser
Cuire au four à 350° pendant 10 minutes
Pendant ce temps bien mélanger ensemble les ingrédients de la garniture
Verser sur la croûte pré-cuite
Cuire au four 25-30 minutes

genny4

FILET PORC SAUCE AUX ARACHIDES

Moi j'ai un faible pour le beurre d'arachide...ici je suis vraiment comblé!!

FILET PORC SAUCE AUX ARACHIDES

-2 filets porc

Marinade

-2 gousses d'ail hachées
-1 1/2 c à thé de coriandre
-2 c à thé de gingembre frais haché
-2 c à s de vinaigre
-50 ml de sauce soya
-25 ml de sirop d'érable
-2 c à thé de sauce de poisson
-sauce forte au gout

Sauce au beurre d'arachide

-1/2 tasse d'oignon haché
-1/2 tasse de beurre d'arachide
-1/4 tasse de sauce soya
-1 tasse de bouillon de poulet
-1 c à thé de gingembre frais haché
-1 gousse d'ail haché
-1-2 c à soupe de sirop d'érable
-sauce forte au gout

Préparer la marinade
Faire mariner les filets de 6 à 24 heures
Cuire les filet sur le BBQ (15-20 minutes) ou sur une plaque au four jusqu'à cuisson désirée (20-30 minutes)
Pendant la cuisson des filets faire la sauce
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile
Ajouter le bouillon et le reste des ingrédients
Emmener à ébullition et cuire 3 minutes
Servir avec les filets

genny4

CARRÉS AU CHOCOLAT

Quoi dire d'autre que : cochon!!

CARRÉS AU CHOCOLAT

Mélange #1

-2 1/4 tasses de gruau
-1 1/2 tasses de farine
-1 tasse de cassonade
-1 tasse de beurre fondu
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte

Mélange #2

-1 1/2 tasses d'eau*
-1 1/2 tasses de sucre
-3 c à soupe de cacao
-1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
-2 c à soupe de beurre ou margarine
-6 c à soupe de fécule diluée dans c à soupe de lait froide

Bien mélanger tout les ingrédients du mélange #1
Déposer la moitié du mélange au gruau dans un moule carré de8 po beurré
Réserver
Mettre l'eau, le sucre et le cacao dans un chaudron
Faire bouillir 3 minutes
Ajouter les pépites et le beurre
Cuire 1 minutes ou jusqu'à ce que les pépites soient fondues
Ajouter la fécule diluée et bien mélanger jusqu'à épaississement
Enlever du feu
Verser sur la moitié du mélange au gruau dans le moule
Ajouter le reste du mélange au gruau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser refroidir avant de couper

*on peut remplacer l'eau par du café pour un carré moka

genny4
source modifiée : belle maman à Chipit

TARTE AUX OEUFS

Voici une tarte différente facile au gout de cannelle...

TARTE AUX ŒUFS

-1 1/3 tasses de lait*
-3 œufs
-2/3 tasse de sucre
-1/2 c à thé de vanille
-muscade

-1 abaisse à tarte

Fouetter les œufs, le sucre 3 minutes
Ajouter le lait et la vanille
Parfumer d'un peu de muscade
Verser dans la pâte à tarte
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre

*si l'on veut donner une petit saveur d'érable : mettre 1 tasse de lait et 1/3 tasse de sirop d'érable

genny4