TARTE GLACÉE À L'ANANAS ET AUX PETITS FRUITS

Vraiment rafraichissant après un bon repas!!

TARTE GLACÉE À L'ANANAS ET AUX PETITS FRUITS

-1 fond de tarte au biscuite graham

-1 bte (300 ml) de lait condensé sucré
-1 bte (19 on) d'ananas broyé
-jus de 1 citron
-500 ml de crème fouetté surgelé (nutriwip)
- 1 tasses de petits fruits au choix (fraises, framboises, bleuets, mûres)

Très bien égoutter l'ananas
Ajouter le reste des ingrédients
Déposer dans le fond de tarte
Mettre au congélateur
Sortir 15 minutes avant de servir

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PANGASIUS EN PAPILLOTE

Une recette simple et délicieuse pour servir le poisson en papillote.

PANGASIUS EN PAPILLOTE

Papier aluminium

-filet de pangasius
-bulbe de fenouil frais émincé
-oignon rouge émincé
-poivre
-tapenade d'olives noires du commerce
-jus de citron frais
-huile d'olive

Déposer 2 feuilles de papier aluminium, l'une sur l'autre, pour la papillote
Déposer quelques tranches de fenouil et d'oignon sur la papillote
Ajouter le filet de poisson
Bien poivrer
Tartiner de tapenade
Ajouter le jus d'un demi-citron
Verser un filet d'huile
Fermer la papillote
Cuire sur le BBQ environ 8-10 minutes

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SALADE DE QUINOA À L'ITALIENNE

Une belle petite salade parfaite pour accompagner vos repas de BBQ!! Comme je n'ai pas eu le temps de prendre une photo regardez en haut à gauche pour trouver la salade...

SALADE DE QUINOA À L'ITALIENNE

-1 tasse de quinoa
-1 1/2 tasses d'eau

-1/3 tasse de vinaigrette Italienne

-1/2 petit concombre en dés
-1 petite tomate en dés
-15 olives vertes en tranches
-1/3 tasse d'oignon rouge hachée
-2 gousses d'ail hachées
-1/2 c à soupe de persil
-1/2 c à soupe de mélange d'épices italienne ou de Provence
-1/4 tasse de vinaigrette Italienne
-poivre

Faire cuire le quinoa et l'eau à couvert
Faire gonfler le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit tout absorbée
Verser le quinoa cuit dans un bol
Ajouter 1/3 tasse de vinaigrette dans le quinoa chaud
Réserver au frais
Quand le quinoa est froid ajouter le reste des ingrédients
Bien mélanger
Servir

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BARRES AUX POMMES ET À LA GUIMAUVE

Vraiment très bon...les guimauves fondent dans la préparation aux pommes, un vrai délice.

BARRES AUX POMMES ET À LA GUIMAUVE

-3 pommes en tranches
-3 tasses de guimauves miniatures

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de cassonade

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1 1/4 tasses de gruau
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger (avec les mains)
Répartir un peu plus de la moitié du mélange dans un moule de 9x13 po graissé.
Ajouter les pommes en tranches et par dessus les guimauves
Recouvrir du reste de mélange à gruau
Cuire dans un four préchauffé à 350°, sur la grille du milieu, pendant environ 30minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.


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BAGATELLE AU CAFÉ

Un bon gâteau au café et sa crème!!!

BAGATELLE AU CAFÉ

Mélange #1

-2 c à soupe de café instantané
-2 c à soupe d'eau chaude

Mélange #2

-2 c à soupe de beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre
-5 œufs
-1/2 c à thé de vanille

Mélange #3

-1 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Crème au café

-2 tasse de crème 35%
-1/2 tasse de sucre
-2 c à thé de café instant
-2 c à thé d'eau chaude
-cacao

Mélanger les ingrédients du mélange #1 ensemble
Réserver pour refroidir
Bien battre à la mixette les œufs et le sucre 5 minutes
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #2
Ajouter le mélange #2, le mélange #1 et mélanger doucement
Déposer dans un moule carré de 8 po bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant 18 minutes environ
Refroidir complètement
Couper le gâteau en petits cubes
Réserver
Crème café
Dissoudre le café dans l'eau et refroidir
Fouetter la crème et le sucre
Ajouter le café et bien mélanger
Garnir les cubes de gâteau de crème et saupoudrer de cacao

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MUFFINS AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE

Un bon complément à une bonne soupe ou idéal pour les lunchs sur le pouce.

MUFFINS AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE

Mélange #1

-2 œufs
-1/2 tasse de beurre
-1 bte (10 on) de soupe crème de champignons*

-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de fromage râpé
-3 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à soupe de persil
-1 c à thé de sel

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*on peut utiliser la saveur de soupe que l'on aime: tomate, brocoli, poulet, asperges, cèleri...

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MUFFIN AUX CAROTTES, DATTES ET MIEL

Très bon et nutritif pour le petit déjeuner.

MUFFIN AUX CAROTTES, DATTES ET MIEL

Mélange #1

-2 œufs
-1/4 tasse de beurre
-1/2 tasse de miel*
-2 carottes râpées

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 tasse de dattes hachées
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*on peut remplacer le miel par du sirop d'érable, du sirop de maïs ou de table.

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